Le varietà

In HiPP non utilizziamo varietà specifiche di grano. A seconda del prodotto HiPP biologico, utilizziamo grano duro o grano tenero trasformato in fiocchi, farina o semola. I chicchi di grano duro sono più duri di quelli del grano tenero. Il grano duro è solido e offre una qualità di cottura costante, motivo per cui è adatto per la produzione di pasta, couscous e bulgur. Il grano tenero, d'altra parte, ha un contenuto di amido più elevato, motivo per cui utilizziamo la sua farina nei nostri biscotti biologici HiPP, nonché per la produzione di cereali bio.