Buoni per il tuo bambino
I piselli contengono molte proteine e fibre e sono ricchi di acido folico e potassio. Un'altra caratteristica dei piselli è la loro quantità relativamente grande di vitamine del gruppo B. Le vitamine B1 e B2 sono importanti, tra le altre cose, per il metabolismo energetico. I piselli contengono anche agenti abbronzanti delle piante, che sono anche chiamati tannini. Un consumo eccessivo può portare a gonfiore e costipazione nelle persone sensibili a queste sostanze. Teniamo a mente questo aspetto quando formuliamo le nostre ricette. I piselli contengono anche lecitina, che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi ed è, ad esempio, anche un componente del cervello e delle cellule nervose.
